表面增强拉曼光谱（surface-enhanced Raman spectroscopy，SERS）是一种强有力的振动光谱技术。SERS方法越来越多地用于识别和量化食品中的威胁，具有分析速度快、检测灵敏度高（许多情况下为纳摩尔级）和水的干扰最银河官方官网小等优点。本报告将概述SERS在食品安全和食品质量评估中的应用最新进展，特别关注生物胺、农药残留和抗生素的检测。我们将讨论当前围绕标准化实验方案、开发坚固可靠的SERS基底以及将SERS与其他方法相结合所面临的挑战。

　　Geoffrey I. N. Waterhouse教授来自新西兰奥克兰大学。他是新西兰皇家科学院下的化学院院士（FNZIC），英国皇家化学学会会士（FRSC），国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）新西兰国家代表。2019—2023年连续5 年是Clarivate世界高被引科学家，2020—2023年入选世界前2%顶尖科学家（美国斯坦福大学排行榜）。2023年，被新西兰皇家科学院授予MacDiarmid奖章；2022年，他被新西兰科学家协会授予Shorland奖章；2021年获新西兰皇家科学院授予的最有声望的James Cook Research Fellowship奖，并且获奥克兰大学卓越科研奖章；2020年获新西兰化学界最高奖Maurice Wilkins Center Prize for Chemical Science奖。现担任新西兰国家先进材料与纳米技术卓越研究中心（MacDiarmid Institute）的首席研究员，一区SCI英文期刊

　　为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2024年8月1—2日在武汉举办“第11届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。

　　为提高我国食品营养与安全科技自主创新和食品科技产业支撑能力，推动食品产业升级，助力‘健康中国’战略，北京食品科学研究院、中国食品杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室、武汉食品化妆品检验所、国家市场监管实验室（食用油质量与安全）、环境食品学教育部重点实验室共同举办“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”。会议时间：2024年8月3—4日，会议地点：中国 湖北 武汉。

　　特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

　　潘功胜回应存量房贷跨行转按揭：初期会先在本行内实施转按揭 下一步再考虑是否需要跨行转按揭

　　iPhone锁机10年后解锁冲上热搜，苹果客服：最长锁机时间已缩至8小时，输错十次密码永久锁机

　　监控拍下全程！湖北一职校21岁女保安值班时被队长杀害，男友身中4刀重伤昏迷，凶手失踪

　　以军对黎发动最大规模袭击已致超2000人死伤 美国防部称正向中东增派部队

　　红星调查｜河北骑行男孩身亡背后：一条尚未交付的道路和两个濒临破碎的家庭

　　小米智能门锁 E30 发布：三防智能锁体 + 六重安全系统，699 元

　　标准 ATX 尺寸，骨伽推出 GEX 2024、GEX PRO 金牌效率全模组电源